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「訳ありカニ」ってどういうワケ?本当に激安?

更新日:2017/11/08

訳ありカニはこんな状態のカニ

かに

「訳あり」というと、どんな商品が思い浮かびますか?

味に劣りはないけれども見た目やサイズが規格外のために安く売られている商品を「訳あり」商品と言い、カステラの切れ端、割れているおせんべいなどがこれに当たります。味は普通の商品と変わらないので、見た目に気を使わなくてよい場面、例えば家族だけで楽しむ場合などには安くてたくさん食べられる訳あり商品を買うことがあるという人は多いでしょう。

カニにも、「訳ありカニ」というものがあります。家族で食べる場合の他、大人数でカニパーティーをする場合などにも、たくさん安くカニを食べられるので、訳ありカニはおすすめです。

カステラやおせんべいなどはわかるけど、カニの訳ありってどういうこと?と思う人も多いのではないでしょうか。訳ありカニとは、流通の過程で足がとれてしまったカニや足が折れてしまったカニ、また甲羅に傷が入ってしまったりフジツボが付いていたりするカニなどのことを言います。水揚げの時やゆでるなどの加工の時点で足折れや傷が生じてしまった場合など、鮮度や味などには問題ないので訳ありカニとして安く売られているのです。

訳ありカニはどれくらい安いのか

贈り物などには適さない訳ありカニですが、安さはお墨付き。

あるサイトでは、ズワイガニの足の正規品が1kgあたり3200円台で売られているのに対し、訳ありカニは1kgあたり2500円台で売られています。また、正規品が1kg前後の1尾で4300円台に対し、訳ありカニは足のみ1kgあたり約3000円で売られているサイトもありました。

訳ありがかなり安いということは間違いないでしょう。しかし、あまりにも安い訳ありカニは、身がスカスカ、味に難ありという場合もあるので、注意が必要です。

ここで注意したいのは「送料」です。送料を足すと正規品とあまり変わらなかったということにならないよう、値段を見るときは送料も含めて見るようにしましょう。また、かには訳ありと言っても安くない買い物なので、税抜きか税込みかどうかによってもだいぶ価格が違います。1kgあたりの値段を比べる時は、消費税についてもよく見て比べることが大切です。

訳ありカニを買う時に注意したいこと

安くておいしい訳ありカニですが、買う時にいくつか注意したいことがあります。まず、なぜ商品が訳ありとして安く売られているのか、その理由がはっきりと書いてある商品を選ぶことです。訳ありの理由に鮮度が落ちているとは書いてなくても、訳ありの理由がホームページのどこにも書いていないという業者からは買わない方が得策かもしれません。訳ありカニの中には、冷凍期間が長いために水分が抜けてしまったカニや、獲った時期が適切でなかったために身がスカスカであるカニなども含まれる可能性があります。このようなカニは、安さ相応に味が悪いので、買ってしまった場合は損したと感じることになるでしょう。

業者の選び方の目安としては、ネットで探す場合、業者の電話番号や住所がきちんと書かれているかは必ずチェックしましょう。訳ありカニが安い理由を電話で問い合わせたらきちんと答えてくれるような業者は信頼できる確率が高いです。

訳ありカニではなくてもおいしくて安いカニとは?

かに鍋

「訳あり」と書いてなくても「足折れ」「不揃い」などと書いてある場合も、味は正規品と変わらないのに価格は安いことが多いです。「業務用」という言葉が付いている商品も、たくさん入っている割に安いことが多いので、「訳あり」と合わせてチェックしてみましょう。

一般的にカニは、活きたままのカニではない場合、船に水揚げされた後時間をおかずに産地で活きたままゆでられるものがおいしいです。カニは死ぬと急速に味が落ちるので、活きたままゆでるのです。ゆでたあとは、チルド状態(0度前後での冷蔵状態)で売られたり冷凍して売られたりします。しかし、ゆでてすぐに冷凍したものではなく、活きた状態で売ろうと思ったけども売れ残って死んだカニを冷凍したという劣悪なものがないとは限りません。いくら安くてもそういうカニを買うことにならないよう、安い理由が明記されているものを選びましょう。

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